Dienstag, 23. April 2013

Pink Lemon Squares aus der Lecker Bakery

Hallo ihr lieben,

schon lange wollte ich mal wieder aus der Lecker Bakery ein Rezept ausprobieren. Letztens hab ich mich dann spontan für die Pink Lemon Squares entschieden. 
Also schnell alles besorgen und los gehts. =)
Das Rezept findet ihr in der aktuellen Lecker Bakery.


Zutaten für eine 26 cm runde oder für eine 24 x 24 cm rechteckige Springform:
300 g Erdbeeren
150 g Mehl
50 g Puderzucker
Salz
150 g Butter
Saft von 6 Zitronen (ca. 300 ml)
300 g Zucker
75 g Speisestärke
6 Eigelb

Für den Teig:
Mehl, Puderzucker, 1 Prise Salz, 75 g kalte Butter in Stücken und 2 EL kaltes Wasser zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Eine quadratische oder runde Springform fetten. Teig darin mit den Händen zu einem flachen Boden andrücken. Form ca. 30 min kalt stellen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °Grad, Umluft: 150 °Grad).
Teig in der Form mit der Gabel öfters einstechen und im Ofen ca. 20 min vorbacken.
Erdbeeren mit Zitronensaft pürieren und mit Zucker und 75 g Butter unter rühren aufkochen. Stärke mit 7 EL Wasser (ich hab einiges mehr gebraucht um es anzurühren) glatt rühren. Dann ins Püree rühren und ca. 1 minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen. Eigelb mit 2 EL heißer Creme verrühren, dann Eigelbmischung in die übrige Creme rühren. Auf dem Boden verteilen.
Bei gleicher Temperatur ca. 20 min backen. Herrausnehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen. Vom Formrand lösen und nach belieben Quadrate ausscheiden oder süße Formen mit Keksausstechern zaubern. =)
Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben.

Mir ist beim Einrühren der Stärke in die Masse ein kleiner Fehler passiert. Das ganze war viel zu heiß und so klumpte alles fröhlich vor sich hin. D=
Ausgerührt hab ich die Klumpen anschließend nicht mehr bekommen also hab ich alles durch ein Haarsieb gestrichen um das ganze noch zu retten... was nen scheiß sag ich euch. xD
Schlussendlich war ich von den Pink Lemon Squares etwas enttäuscht.
Sie schmeckten mir viel zu sehr zitronig (eigentlich wie Lemon Curd) und sehr wenig nach Erdbeeren. Sollte ich das Rezept noch mal machen, werde ich die Menge der Zitrone reduzieren und dafür mehr Erdbeeren verwenden. So war das ganze nämlich eigentlich recht lecker und schön frisch. 
Ich habe mir auch beim schneiden der Stücke nicht so viel Mühe gegeben. Schöne Quadrate hätte ich eh nicht hinbekommen, weil ich ja eine runde Springform verwendet hab. Ich habs mir einfach gemacht und einfach immer kleine Tortenstücke abgeschnitten. ^_^

An diesem Tag war es ja auch soo schön warm. Also hab ich endlich mal wieder ein Kleid angezogen. Ich kann keine Hosen mehr sehen deswegen hoffe ich, dass das Wetter jetzt wärmer bleibt!
Hab euch mal nach ewig langer Zeit wieder ein Outfitfoto gemacht.



Gänseblümchen aaawww! ♥

Ich wünsch euch einen guten Start in den Tag

Bis dann
Anna

Sonntag, 14. April 2013

Tomaten-Auberginentaler

Hallo ihr lieben,

kennt ihr das, wenn ihr überhaupt keine Lust habt euch irgendetwas zu essen zu kochen? Auf ne schnelle Pizza oder ähnliches aus der Tiefkühltheke wollt ihr verzichten aber jetzt noch viel schnibbeln und anbraten usw. habt ihr einfach nicht die Lust?
Etwas schnelles und einfaches muss also her. 
Ich neige dann dazu mir ne Packung Tortellini in der Mikrowelle mit Ketchup zu machen (nicht unbedingt so lecker aber geht schnell und macht satt xD) dabei ist es eigentlich so einfach etwas gesundes, kalorienarmes und vor allem leckeres ganz schnell zu zaubern.
Für die Tomaten-Auberginen Taler haben wir fast alles immer im Haus. Auberginen sind bei uns nämlich in den wärmeren Monaten auch ständig im Kühlschrank vorrätig.


 
Ihr braucht:
eine Aubergine
ein bis zwei Tomaten
eine Kugel Morzarella
etwas Basilikum
etwas Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach geschmack

Auberginen waschen und in ca. ein zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Tomatenmark bestreichen und anschließend salzen und pfeffern nach Geschmack. 
Dann die Tomaten in Scheiben schneiden und jeweils auf die Auberginenscheiben legen. Darüber dann etwas Basilikum geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° Grad ca. 10 minuten backen. Morzarella in Scheiben schneiden und nach den 10 minuten auf den Auberginentalern verteilen. Weitere 10 Minuten backen.
Genießen. =)

Total einfach, sehr lecker und ohne viele unnötige Kalorien. 
Werd ich jetzt sicher öfters mal machen.
Was habt ihr so für Rezepte die schnell und ohne viel Aufwand fertig sind und noch dazu nicht mit unzähligen Kalorien zugute schlagen?
Mögt ihr Auberginen oder findet ihr sie eher grausig?

Ich wünsch euch noch einen schönen Sonntag (der ja eigentlich sonnig und bei 20 ° Grad liegen sollte... davon merk ich nichts u_u)!

Dienstag, 9. April 2013

Spitzenbänder zum verschönern

Hallo ihr lieben,

letzte Woche war ich im Ruhrpark in Bochum mit meinen Eltern etwas bummeln. Depot schließt dort und so haben sie bis ende April noch einen Ausverkauf vom feinsten. Soo viel war nicht mehr da aber wer bei der Osterdeko zuschlagen möchte, für den lohnt sich das richtig.
Mitgenommen habe ich schließlich diese hübschen selbstklebenden Spitzenbänder. Ich schmachte diese süßen teile schon seit mehr als einem Jahr an aber irgendwie war ich immer zu geizig.
Jetzt gab es die Rolle für einen läppischen Euro zu haben. 



Da hab ich natürlich zugeschlagen. =)
Ich liebe siiiee und würde am liebsten alles damit bekleben.
Angefangen habe ich gleich mal mit einem kleinen Glas in dem ein abgebrochener Orchideenzeig steckt.
Ich hab schon soo viele Ideen zur benutzung der Spitzenbänder. 


Am liebsten würde ich mir noch welche zum bunkern kaufen... xD

Wie findet ihr solche Bänder zum verschönern von allerhand dingen?

Bis dann 
Anna

Sonntag, 7. April 2013

Kleines Update =)

Na ihr lieben?

Seht ihr es auch? Die Sonne scheint endlich ein bisschen. *___*
Diese Woche war bei mir sehr schön, nach den Osterfeiertagen hatte ich ein paar Tage Urlaub und da meine Eltern ebenso frei hatten habe ich die Woche genutzt um mal wieder ein paar Tage etwas mit ihnen zu unternehmen. Wir waren in Venlo, in Roermond, im Kino und haben viel zu viel gegessen. xD
Es war eine sehr schöne Woche!


Leider bin ich in letzter Zeit wieder nur selten bis gar nicht dazu gekommen hier etwas zu schreiben. Momentan sind andere Dinge einfach ein bisschen wichtiger, ich hoffe ihr versteht das.

Aufjedenfall DANKE für jetzt 200 Leser. Ich freue mich sehr darüber das ihr meinem Kopferguss immer noch lest. =D
Überings bin ich auch bei Instagram. Da bin ich momentan aktiver als hier auf meinem blog. Geht einfach so schön schnell und unkompliziert dort. Wenn ihr mir folgen wollt könnt ihr mich unter dem Namen Kuronuss finden. 
Ich hoffe das mit den langsam ansteigenden Temperaturen draussen auch meine Lebensgeister wieder so ein bisschen erwachen und ihr in nächster Zeit wieder mehr von mir lesen könnt. 

Bis dahin wünsche ich euch noch einen schönen rest Sonntag.